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Primi piatti

Cookaround

Mezze penne 'nduja, capperi e olive

Un primo davvero piccante per una serata a due... Servono altre parole per convincervi a prepararlo?
Mezze penne 'nduja, capperi e olive

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze penne 180 gr
  • Cipolle ¼
  • Capperi fiori - 6
  • Passata di pomodoro 100 gr
  • Nduja 30 gr
  • Olive nere 10
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Mettete subito sul fuoco una pentola d'acqua salata poichè la preparazione del sugo sarà piuttosto veloce.

    Fate scaldare in padella l'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla fino a leggera doratura prestando attenzione a non bruciarla.

    Mezze penne 'nduja, capperi e olive
  • 2

    Unite, a questo punto, i fiori di capperi e lasciateli soffriggere brevemente.

    Mezze penne 'nduja, capperi e olive
  • 3

    Aggiungete alla padella la passata di pomodoro e lasciate cuocere il sugo per 2-3 minuti affinchè il sugo possa insaporirsi.

    Mezze penne 'nduja, capperi e olive
  • 4

    Insaporite il sugo con mezzo cucchiaio circa di 'nduja e mescolate affinchè possa sciogliersi ed amalgamarsi bene al sugo stesso.

    Mezze penne 'nduja, capperi e olive
  • 5

    Lasciate che il sugo continui a cuocere a fuoco basso cosicchè si restringa un pochino.

    Tuffate la pasta nella pentola con l'acqua salata in ebollizione e portatela a cottura al dente.

    A due minuti circa dal termine della cottura del sugo, unite le olive nere denocciolate e lasciate cuocere giusto quel tanto che serve per far insaporire il sugo anche di quest'ultimo ingrediente.

    Mezze penne 'nduja, capperi e olive
  • 6

    Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella pentola con il sugo e saltatela brevemente affinchè possa mantecarsi.

    Mezze penne 'nduja, capperi e olive
  • 7

    Servite immediatamente.

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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