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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Miglio e zucca

Miglio e zucca

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di zucca
  • 1/2 litro di latte
  • 5 cucchiai da minestra di miglio
  • parmigiano
  • zucchero
  • sale
  • burro.

Preparazione

  • 1

    Tagliare a pezzetti la zucca, privandola della parte esterna e metterla a cuocere nel latte, insieme al miglio; condire con il sale e zucchero (un pizzico), passare al setaccio o frullare e servite spolverata con il parmigiano e con un pezzetto di burro.

  • 2

    Si può ottenere un potage, aumentando la quantità di latte.

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