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Antipasti e snack

Cookaround

Millefoglie di salmone

Un modo sfizioso per servire in tavola del salmone fresco appena marinato. Con questo piatto, così colorato, convincerete sicuramente anche coloro che non sono abituati a consumare pesce.
Millefoglie di salmone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Salmone in un unico trancio - 400 gr
  • Pasta sfoglia 100 gr
  • Rucola 50 gr
  • Limone 2
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione

Preparazione

  • 1

    Stendete la pasta sfoglia e ricavatene 4 quadrati da 5 cm.

    Bucate i quadrati con i rebbi di una forchetta, spennellateli con il tuorlo e metteteli a cuocere in forno a 200°C per circa 10 minuti o a doratura della sfoglia stessa.

    In una ciotola, con l'aiuto di un frullatore a immersione, realizzate una citronette con l'olio, il succo di limone e condite con sale e pepe.

    Millefoglie di salmone
  • 2

    Squamate e spinate completamente il salmone, affettatelo in fettine molto sottili.

    Millefoglie di salmone
  • 3

    Mettetelo a marinare in un piatto con il prezzemolo e il succo di un limone per mezz'ora.

    Millefoglie di salmone
  • 4

    Tagliate la sfoglia appena cotta in tre parti.

    Disponete gli ingredienti preparati a strati: iniziate con un rettangolo di sfoglia sulla quale distribuirete della rucola, quindi un po' di salmone e la citronette, continuate con gli strati a piacere.

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