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Secondi piatti

Cookaround

Milza imbottita

Milza imbottita

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di milza
  • prezzemolo
  • 1 litro di aceto rosso
  • aceto balsamico
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • menta
  • aglio
  • olio extravergine di oliva.

Preparazione

  • 1

    Lavare, asciugare e spellare la milza, formare una tasca in cui si metterà l'imbottitura di prezzemolo, aglio, peperoncino e menta.
    Richiudere la tasca cucendola con ago e filo e dorare in olio extravergine di oliva.
    Fare cuocere la milza con miscela di aceto e aceto balsamico, a fuoco lento per circa 3 ore.
    Lasciarla raffreddare, tagliarla a fettine e servire a tavola.

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