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Antipasti e snack

Cookaround

Milza ripiena

Milza ripiena

Dosi & Ingredienti

  • 1 milza di vitello media
  • 1/2 tazza di fegatini tagliati sottili
  • 1 tazza di succo di pomodoro
  • 1 tazza d'olio
  • 5 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Lavate la milza e incidetela da una parte, anche internamente, facendo attenzione a non tagliarla intorno.
    Versate l'olio nel tegame e mettete la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungete i fegatini, rosolateli ed in seguito versate il succo di pomodoro, il prezzemolo, il sale ed il pepe.
    Lasciate bollire 15-20 minuti fino a diventare una salsa densa. Riempite la milza con il miscuglio e cucite il taglio con ago e filo. Sistematela in una teglia, salate, pepate e versate il rimanente olio. Fate cuocere per 40-50 minuti. Servitela fredda tagliata a fette.

Note

  • Potete sostituire i fegatini, se desiderate, con carne macinata.

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