Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra col battuto

Minestra col battuto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Guanciale di maiale 100 gr
  • Cipolle ¼
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sedano ½
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Pecorino romano 50 gr
  • Brodo di carne 1,5 l
  • Pasta all'uovo oppure pasta mista - 250
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano.

    Scaldate in una casseruola l'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla, il sedano, il guanciale ed il prezzemolo.

    Minestra col battuto Minestra col battuto Minestra col battuto
  • 2

    Fate soffriggere a fuoco basso in modo tale che le verdure possano ammorbidirsi senza prendere troppo colore.

    Quando le verdure risulteranno ben appassite, aggiungete tutto il brodo a disposizione e portate il tutto ad ebollizione.

    Minestra col battuto
  • 3

    Non appena la minestra avrà spiccato bollore, unitevi la pasta e portate il tutto a cottura.

    Minestra col battuto
  • 4

    Servite la minestra con abbondante pecorino grattugiato.

Guarda anche