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Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra con pollo e mentuccia

Minestra con pollo e mentuccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo da 300 g - 1
  • Mentuccia 1 mazzetto
  • Riso vialone nano 70 gr
  • Brodo di carne 1 l
  • Cipolle media - 1
  • Succo di limone 1 cucchiaio da tè
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Affettate la cipolla, lavate il prezzemolo e la mentuccia e mettete il tutto, lasciando da parte qualche fogliolina di mentuccia, in una casseruola con il brodo.

    Minestra con pollo e mentuccia
  • 2

    Portare a bollore e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

    Aggiungete il petto di pollo al brodo e lasciate cuocere, dalla ripresa del bollore, per altri 20 minuti. Rimuovete il pollo dalla casseruola e versateci il riso che dovrà essere portato a cottura.

    Minestra con pollo e mentuccia Minestra con pollo e mentuccia
  • 3

    Durante la cottura del riso, tagliate il petto di pollo a listarelle ed aggiungetelo al riso in brodo due minuti prima del termine della cottura del riso stesso.

    Minestra con pollo e mentuccia
  • 4

    Unite anche la mentuccia tritata rimasta ed aggiustate di sale e pepe.

    Servite la minestra decorata con qualche fogliolina di mentuccia.

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