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Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra de zanzarele

Minestra de zanzarele

Dosi & Ingredienti

  • 1 ltro di brodo
  • 2 uova
  • 100g di farina bianca
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Si mescolano, le uova alla farina col sale, fino ad ottenere una pastella pittosto dense; la si versa gradatamente sul brodo bollente, mescolando con una forchetta, finchè si formano le zanzarele, ovvero i piccoli grumi di pasta cotta.
    Si prosegue, allora, per qualche minuti la cottura di questa semplice, ma nutriente, minestra.

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