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Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra di Asparagi

Minestra di Asparagi

Dosi & Ingredienti

  • 8 asparagi
  • 60 g di burro
  • sale
  • pepe
  • basilico tritato
  • 200 g di succo di pomodoro o più
  • 400 g di pasta corta.

Preparazione

  • 1

    Pulire 8 asparagi togliendo le file. Tagliatene solo la parte ì verde che farete cuocere, a pezzi, in 60 g di burro, aggiungendo il sale e poco pepe.

  • 2

    Quando gli asparagi saranno cotti, aggiungete un pò di basilico tritato, 200 g di succo di pomodoro o più. Intanto avrete fatto cuocere in acqua salata 400 g di pasta corta che condirete col sugo di asparagi.

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