Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra di castagne, riso e latte

Minestra di castagne, riso e latte

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di castagne fresche
  • 50 g di riso
  • 1/2 l di latte
  • 25 g di burro
  • sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Togliete la prima buccia alle castagne, poi gettatele per qualche minuto in acqua bollente per facilitare l'eliminazione della seconda buccia.
    Sistematele in una pentola, ricopritele con due litri d'acqua, salate, coperchiate e fate bollire lentamente per 2 1/2 ore.
    Trascorso questo tempo, aggiungete il riso e cuocete, rimestando di tanto in tanto, per 10 minuti. Unite il latte caldo e il burro e continuate la cottura per altri 10 minuti, sempre mescolando: la minestra dovrà assumere un aspetto denso e cremoso e le castagne saranno completamente spappolate.

Guarda anche