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Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra di crema d'uova

Minestra di crema d'uova

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di pollo cotto finemente tritato
  • 4 fette di germoglio di bambù – spessi 3 mm -
  • 4 fette di kamaboko spesse 3 mm
  • ½ tazza di piselli bolliti
  • 4 funghi cinesi tagliati a cubetti e tenuti a bagno per 6 ore
  • 4 uova
  • 4 tazze di dashi 1 freddo
  • sale.

Preparazione

  • 1

    In 4 tazze individuali da chawan-mushi, distribuite in parti eguali il pollo, i germogli di bambù, il kamaboko, i piselli e i funghi. Battete le uova e incorporatevi il dashi freddo, salate il composto a piacere e versatelo nelle tazze, in quantità sufficiente da coprire gli ingredienti che già contengono.
    Accomodate le tazze in una pentola contenente 5-7 centimetri d'acqua a leggero bollore, mettete alla pentola un coperchio e cuocete a fuoco dolce per 25 minuti.

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