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Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra di fagioli

La minestra di fagioli è un must della nostra cucina italiana ed è un vero comfort food. Preparata con la pazienza che solo le donne italiane sanno avere quando è il momento di far bollire i legumi.

Se, invece, non avete più il tempo che avevano le vostre nonne, allora ripiegate su un buon fagiolo in scatola, ce ne sono di davvero buoni!

 

Minestra di fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di cottura dei fagioli
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta corta 200 gr
  • Fagioli bianchi 600 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Salvia 1 mazzo
  • Salsa di pomodoro pronta 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Cuocete fagioli bianchi, toscanelli, facendoli bollire piano piano.

    Intanto preparate in un tegamino, un bicchiere di olio e due grossi spicchi di aglio che, appena dorato, toglierete.

     

    Minestra di fagioli Minestra di fagioli
  • 2

    Aggiungete all'olio un mazzettino di foglie di salvia, un ramaiolo di brodo di fagioli.

    Minestra di fagioli Minestra di fagioli
  • 3

    Diluite il pomodoro in mezzo litro d'acqua ed unitelo alla pentola. Salate adeguatamente e pepate a piacere.

    Lasciate insaporire per qualche minuto.

    Minestra di fagioli Minestra di fagioli Minestra di fagioli Minestra di fagioli
  • 4

    Frullate tutto e lasciate bollire per 10 minuti.

    Minestra di fagioli
  • 5

    Aggiungete la pasta e portatela a cottura. Spegnete il fuoco e servite la minestra.

    Minestra di fagioli
  • 6

    Ultimate con un filo d'olio e servite.

    Minestra di fagioli

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