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Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra di fave

Minestra di fave

Dosi & Ingredienti

  • Fave fresche un po' mature
  • cavoli
  • patate
  • finocchi selvatici
  • erba cipollina

Preparazione

  • 1

    Far cuocere il lardo d'annata per circa mezz'ora; aggiungervi le fave, i cavoli, i finocchi e, successivamente, le patate tagliate a dadini e l'erba cipollina.
    A fine cottura unirvi il cagliato sciolto nel brodo caldo o il formaggio fresco sbriciolato.
    Aggiustate di sale e consumare la minestra dopo averla fatta riposare; accompagnarla con pan'e vresa.

Note

  • Ricetta fornita dall'EPT di Nuoro

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