Minestra di porri e lenticchie

Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra di porri e lenticchie
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Lenticchie secche - 300 gr
  • Porri 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

Lavate e lessate le lenticchie per 30 minuti a fiamma dolce; salate a fine cottura. Pulite e affettate il porro.

In un pentolino stufate il porro con l'olio, lasciatelo cuocere per 10 minuti a fiamma moderata e aggiustate di sale.

Aggiungete le lenticchie cotte con un mestolo della loro acqua di cottura, fate riprendere bollore e lasciate cuocere per ancora 5 minuti.

Minestra di porri e lenticchie

Servite in tavola la minestra con una spolverata di prezzemolo tritato.

Come lessare

Come stufare

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