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Zuppe e minestre

Cookaround

Minestra di vongole

Minestra di vongole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Vongole grosse - 12
  • Acqua 5 tazze
  • Salsa di soia (shoyu) 1 cucchiaio da tè
  • Sake 1 cucchiaio da tè
  • Zenzero 5 cm
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Ciotola / Colino / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lavate bene le vongole, strofinandole con una spazzolina dura per eliminare ogni traccia di sabbia.

    Fate lessare le vongole ancora chiuse in acqua bollente mantenendo l'acqua in ebollizione finché tutti i gusci si saranno aperti.

    Minestra di vongole
  • 2

    Togliete la pentola dal fuoco, sgusciate le vongole e filtrate l'acqua di cottura facendola ricadere in una ciotola.

    Unite all'acqua di cottura le vongole, quindi insaporite il tutto con il sale, la salsa di soia ed il saké.

    Minestra di vongole Minestra di vongole Minestra di vongole
  • 3

    Distribuite la zuppa in 4 ciotole individuali da minestra.

    In ogni ciotola mettete 3 vongole e guarnite con due bastoncini tagliati in un pezzo di zenzero fresco.

    Minestra di vongole Minestra di vongole

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