Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Vongole grosse - 12
- Acqua 5 tazze
- Salsa di soia 1 cucchiaio da tè
- Sake 1 cucchiaio da tè
- Zenzero 5 cm
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Ciotola / Colino / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Lavate bene le vongole, strofinandole con una spazzolina dura per eliminare ogni traccia di sabbia.
Fate lessare le vongole ancora chiuse in acqua bollente mantenendo l'acqua in ebollizione finché tutti i gusci si saranno aperti.
-
2
Togliete la pentola dal fuoco, sgusciate le vongole e filtrate l'acqua di cottura facendola ricadere in una ciotola.
Unite all'acqua di cottura le vongole, quindi insaporite il tutto con il sale, la salsa di soia ed il saké.
-
3
Distribuite la zuppa in 4 ciotole individuali da minestra.
In ogni ciotola mettete 3 vongole e guarnite con due bastoncini tagliati in un pezzo di zenzero fresco.