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Cookaround

Mini strudel ai tre cavoli

Nei mini strudel ai tre cavoli il ripieno è una deliziosa scelta di cavolo cappuccio, rosso o verza, il cui gusto inconfondibile è rafforzato dalla pancetta saporita. Un finger food perfetto non solo come antipasto ma anche come aperitivo, da gustarsi proprio tre a tre!
Mini strudel ai tre cavoli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta fillo fogli - 3
  • Pancetta (tesa) a dadini - 150 gr
  • Cavolo cappuccio 100 gr
  • Cavolo rosso 100 gr
  • Cavolo verza 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Cumino semi - 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pennello / Teglia

Preparazione

  • 1

    Affettate e lavate i tre cavoli e metteteli da parte.

    In una padella molto capiente, fate rosolare la pancetta in un fondo d'olio extravergine d'oliva.

    Mini strudel ai tre cavoli
  • 2

    Quando la pancetta è ben rosolata, prelevatela scolandola dall'olio in eccesso.

    Mini strudel ai tre cavoli
  • 3

    Nella stessa padella con l'olio insaporito dalla pancetta, versate i tre tipi di cavolo, salateli e lasciateli appassire.

    Mini strudel ai tre cavoli Mini strudel ai tre cavoli Mini strudel ai tre cavoli
  • 4

    Circa a metà cottura, ovvero quando le verdure avranno perso un po' del loro volume, insaporite il ripieno con i semi di cumino.

    Mini strudel ai tre cavoli
  • 5

    Una volta cotte, unite alle verdure la pancetta messa da parte, mescolate e mettete il tutto da parte.

    Mini strudel ai tre cavoli
  • 6

    Prendete la pasta fillo e dividete i fogli in quattro sezioni. Spennellate ciascun foglio con l'olio extravergine d'oliva, quindi sovrapponetevi il secondo foglio, quindi il terzo.

    Mini strudel ai tre cavoli
  • 7

    Adagiate una parte della farcia di cavolo e pancetta in un angolo della pasta fillo.

    Mini strudel ai tre cavoli
  • 8

    Arrotolate la pasta fillo chiudendo verso l'interno anche le estremità del rotolo.

    Mini strudel ai tre cavoli Mini strudel ai tre cavoli Mini strudel ai tre cavoli
  • 9

    Adagiate i mini strudel su di una teglia foderata di carta forno, spennellateli con altro olio.

    Infornate il tutto a 200°C per circa 15 minuti o fino a quando i mini strudel avranno preso un bel colore dorato.

    Mini strudel ai tre cavoli
  • 10

    Serviteli immediatamente ben caldi.

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