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Antipasti e snack

Cookaround

Mirza Gasemi

Mirza Gasemi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 4
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Uova 3
  • Pomodori 5
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Abbrustolite le melanzane direttamente sopra il fuoco, quindi togliete la pelle, i semi e tagliatele a pezzettini.

    Mirza Gasemi Mirza Gasemi
  • 2

    Immergere i pomodori in acqua bollente, quindi spellateli e tagliateli a pezzettini piccoli.

    Mirza Gasemi
  • 3

    Tritate l'aglio.
    Fate rosolare l'aglio in una padella con i bordi alti in olio, quindi aggiungere i pomodori e le melanzane.

    Mirza Gasemi
  • 4

    Lasciate cuocere fino a che il liquido di vegetazione delle verdure risulti completamente assorbito; salate e pepate.

    Spostate le verdure da un lato, creando spazio per la cottura delle uova. Aprite le uova direttamente nella padella e cuocetele strapazzate.

    Mirza Gasemi
  • 5

    Una volta ben cotte, miscelatele alle verdure messe di lato.

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  • 6

    Servite caldo in un vassoio decorato con dei pomodori.

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