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Cookaround

Mont Blanc

Mont Blanc

Dosi & Ingredienti

  • 400g di castagne
  • mezzo litro di latte
  • 50g di zucchero vanigliato
  • panna montata alla vaniglia in quantità

Preparazione

  • 1

    Sbucciate le castagne con molta cura, quindi lasciatele bollire per qualche minuto in acqua per riuscire a togliere la pellicina che la ricopre una volta scottate. Dopo averle ben pulite mettetele a cuocere in una teglia nel latte e zucchero finchè non saranno diventate morbidissime. A questo punto passatele al setaccio e ripetete l’operazione per ottenere una crema omogenea, quindi lasciate che si raffreddi. Se vi va, aromatizzate il composto annaffiandolo con un cucchiaio di liquore a vostra scelta. A questo punto versate la crema di castagne sul piatto di portata cercando di conferirle la forma di una montagna. Ricoprite infine il vostro Mont Blanc con abbondante panna montata alla vaniglia e se volete decoratelo con pezzettini di marrons glacès e violette candite.

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