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Secondi piatti

Cookaround

Montone cotto con cipolle e spezie intere

Montone cotto con cipolle e spezie intere

Dosi & Ingredienti

  • 250gr di carne
  • ½ tazza di piselli congelati
  • 1 cipolla tritata
  • 1 pomodoro tritato
  • ¼ cucchiaino di polvere di zenzero
  • ½ cucchiaino di polvere di curcuma
  • 6-8 spicchi di aglio schiacciati
  • 1 cardamomo nero
  • ½ cucchiaino di garam masala
  • 4 chiodi di garofano
  • 4 cucchiai d'olio
  • 2 peperoncini verdi
  • sale e polvere di peperoncino a piacere.

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio e friggere le cipolle. Quando le cipolle diventeranno dorate, aggiungere l'aglio, il cardamomo, i chiodi di garofano e i peperoncini verdi. Quando l'aglio inizia a profumare, incorporare i pomodori, lo zenzero, la curcuma, il sale e la polvere di peperoncino.
    Friggere un paio di minuti e quindi aggiungere la carne tritata e i piselli congelati. Miscelare bene e cuocere a fuoco medio mescolando occasionalmente. Cuocere fino a che sia tutto molto tenero. Mantenere il preparato umido. Cospargere con garam masala e foglie di coriandolo.

Note

  • Consigli: aggiungere un po' d'acqua se necessario, la carne troppo arrostita renderà il tutto troppo asciutto.

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