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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Mooli Ka paratha

Mooli Ka paratha

Dosi & Ingredienti

  • 3 tazze di farina
  • 1 ½ tazza di ravanelli grattugiati finemente
  • un pugno di foglie di ravanello tagliate a striscioline
  • un pungo di foglie di coriandolo tagliate
  • 2 peperoncini verdi tritati
  • 1 cucchiaino di Ajwain (semi di origano)
  • sale e polvere di peperoncino a piacere
  • burro chiarificato per i parathas.

Preparazione

  • 1

    Prima di tutto miscelare insieme il sale e la farina e incorporare il burro chiarificato quindi aggiungere acqua a sufficienza per impastare.
    Preparare ora un composto con gli ingredienti rimasti e metterlo da parte. Dividere l'impasto in piccole palle e stendere ciascuna a forma di puri e cospargerli di preparato di ravanello.
    Ora sigillate i bordi e cospargerlo di farina e stendere il paratha formando un disco. Ungere il tava (griglia) con burro chiarificato e metterci sopra il paratha, quando è pronto da un lato girarlo e spennellarlo di burro chiarificato e friggerlo su entrambi i lati fino a che sia ben dorato.

Note

  • Servire con un cucchiaio di burro e una ciotola di yogurt

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