Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- Agnello 500 gr
- Patate 3
- Pomodori 3
- Peperoni verdi 3
- Cipolle 1
- Origano q.b.
- Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
- Olio di semi per frittura q.b.
- Padella / Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola capiente, fate scaldare l'olio extravergine e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio intero.
Unite, quindi, l'agnello a pezzettoni; non appena la carne inizia a cambiare colore, unite la curcuma e un bicchiere d'acqua.
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2
Lasciate cuocere la carne per circa 15 minuti, quindi trasferite il tutto in una teglia da forno abbastanza capiente.
Tagliate e sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, quindi friggetele in abbondante olio per fritture ed unitele alla teglia con la carne.
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3
Unite alla teglia anche i pomodori e le cipolle tagliati a spicchi e i peperoncini verdi interi privati solo del picciolo; insaporite la preparazione con abbondante origano.
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4
Infornate la teglia a 180°C per circa 45 minuti.