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Cookaround

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Mousse al cioccolato profumata al caffè

La mousse al cioccolato profumata al caffè è una ricetta che vi viene in soccorso quando avete degli amici a cena e non sapete proprio come concludere il pasto, quando la domanda: "che gli preparo ora di dolce?" si affaccia nella vostra mente, allora potrete sfoderare il potere del cioccolato e del caffè insieme in una mousse morbida e gustosa.

Questa ricetta ha anche un ulteriore vantaggio: la potete preparare in anticipo, anche il giorno prima e avrete un dolce pronto pronto da gustare senza ulteriori sforzi.

Mousse al cioccolato profumata al caffè

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato fondente 250 gr
  • Uova 4
  • Zucchero a velo colmi - 5 cucchiai da tavola
  • Burro 30 gr
  • Caffè espresso 5 cucchiai da tavola
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Per realizzare una mousse al cioccolato profumata al caffè da leccarsi i baffi dovrete dotarvi di una pentola per il bagno maria. Sarà sufficiente far prendere bollore all'acqua in una pentola e appoggiarvi sopra una ciotola sufficientemente grande da non cadere nella pentola.

    Dopo aver portato a bollore l'acqua, riunite nella ciotola il cioccolato fondente spezzettato grossolanamente, il burro e il caffè espresso. Mescolate sul fuoco fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, quindi toglietelo dal fuoco e fatelo freddare leggermente.

  • 2

    Unite, a questo punto, i tuorli, uno alla volta e facendo in modo che vengano incorporati perfettamente dal composto. 

    Incorporate, quindi, lo zucchero a velo, anche questo dovrà essere completamente assorbito dall'impasto.

  • 3

    Montate a parte gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale, quindi incorporateli nel composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto in modo tale che gli albumi conferiscano morbidezza e spumosità al composto.

    Potrebbe sembrarvi che il risultato sia troppo liquido, non vi preoccupate, è normale, tenderà a rassodarsi leggermente in frigorifero.

  • 4

    Distribuite il composto nei bicchieri o nelle coppette monoporzione e terminate ciascun bicchiere a piacere con della panna montata. Riponete il tutto in frigorifero per almeno 5 ore prima di servire in tavola.

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