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Cookaround

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Mousse di cioccolato al rum

La mousse di cioccolato al rum è un dolce al cucchiaio davvero godurioso, per quelle volte in cui la voglia di cioccolato bussa con insistenza. Si tratta di una mousse morbida ovviamente al cioccolato ma con una nota in più data dal rum. Ovviamente è un dolce da adulti anche perchè il questo caso il rum non è dealcolizzato ma aggiunto tal quale alla mousse.

Un dolce al cucchiaio da sfruttare come fine pasto, comodo anche da preparare in anticipo dato che lo potrete conservare in frigorifero fino al momento di servirlo in tavola.

Mousse di cioccolato al rum

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Panna fresca 100 ml
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 4
  • Rum 30 ml
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Coppette / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Per preparare una mousse di cioccolato al rum perfetta dovrete partire dal far fondere il cioccolato fondente insieme alla panna. Potrete decidere di far fondere il cioccolato a bagno maria oppure al microonde a seconda della dimestichezza che avete con questo elettrodomestico.

    Se usate il bagnomaria abbiate cura che l'acqua sulla quale metterete la ciotola con il cioccolato sia sempre ad ebollizione. Una volta fuso per bene il cioccolato con la panna, toglietelo dal fuoco.

  • 2

    Ora dovrete montare i tuorli con lo zucchero fino a che il composto diventi ben montati e chiari nel colore. Potrete procedere sia con la planetaria dotata di gancio a frusta che con le fruste elettriche.

  • 3

     

    Incorporate i tuorli montati al cioccolato fuso mescolando accuratamente dal basso verso l'alto affinché il composto possa risultare areoso. Aggiungete il Rum e mescolate per incorporarlo.

  • 4

    Trasferite gli albumi in una ciotola o nella ciotola della planetaria e montateli a neve molto ferma. Non vi resta, quindi che incorporarli al composto sempre con un movimento dal basso verso l'alto cosicchè la mousse possa risultare morbida e spumosa.

  • 5

    Distribuite la mousse nei bicchieri e portate in tavola la mousse oppure, se l'avete preparata in anticipo, riponetela in frigorifero fino al momento di servirla.

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