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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

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‘Mpigna

‘Mpigna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lievito di birra 50 gr
  • Latte intero 250 cl
  • Patate lessate - 250 gr
  • Uova 8
  • Zucchero 400 gr
  • Scorza di limone 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Margarina 250 gr
  • Farina q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    In una ciotola sciogliete il lievito con un po’ d’acqua, impastatelo con un po’ di farina, coprite la ciotola e lasciate lievitare.

    In una grossa ciotola impastate tutti gli altri ingredienti, aggiungendo man mano farina quanta ne assorbe l’impasto.

    ‘Mpigna
  • 2

    Aggiungete anche il lievito e con il pugno chiuso lavorate l’impasto fino a renderlo morbido e ben amalgamato.

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  • 3

    Coprite e lasciate lievitare finché avrà raddoppiato il volume. Dividete la pasta in tante ciambelle, con buco centrale e del diametro a piacere, e lasciate ancora lievitare sulla spianatoia.

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  • 4

    Infornate in forno ben caldo dopo aver spennellato ciascuna ciambella con un tuorlo d’uovo. La cottura sarà ultimata quando infilando uno stecchino esso ne uscirà asciutto.

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Come impastare

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