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‘Mpigna

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

‘Mpigna
  • Luogo: Europa / Italia / Molise
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • Lievito di birra 50 gr
  • Latte intero 250 cl
  • Patate lessate - 250 gr
  • Uova 8
  • Zucchero 400 gr
  • Scorza di limone 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Margarina 250 gr
  • Farina

Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

In una ciotola sciogliete il lievito con un po’ d’acqua, impastatelo con un po’ di farina, coprite la ciotola e lasciate lievitare.

In una grossa ciotola impastate tutti gli altri ingredienti, aggiungendo man mano farina quanta ne assorbe l’impasto.

‘Mpigna

Aggiungete anche il lievito e con il pugno chiuso lavorate l’impasto fino a renderlo morbido e ben amalgamato.

‘Mpigna

Coprite e lasciate lievitare finché avrà raddoppiato il volume. Dividete la pasta in tante ciambelle, con buco centrale e del diametro a piacere, e lasciate ancora lievitare sulla spianatoia.

‘Mpigna

Infornate in forno ben caldo dopo aver spennellato ciascuna ciambella con un tuorlo d’uovo. La cottura sarà ultimata quando infilando uno stecchino esso ne uscirà asciutto.

‘Mpigna

Come impastare

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