Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
Presentazione

Con i muffins ai mirtilli rossi e mandorle, potrete cominciare la giornata con una colazione golosa e profumata, genuina e sostanziosa. Oppure potrete infilarli nello zaino dei vostri bambini per la merenda a scuola; in ogni caso, sono un dolce che si prepara velocemente e che potrebbe diventare una tradizione giornaliera della vostra famiglia!

Ingredienti

  • Farina 00 225 gr
  • Mandorle tritate grossolanamente - 50 gr
  • Mirtilli rossi,freschi o surgelati oppure 100 g essiccati - 150 gr
  • Latticello (sostituibile con latte scremato e yogurt in pari dosi) - 250 ml
  • Aroma alla mandorla amara ½ cucchiai da tè
  • Zucchero 120 gr
  • Burro fuso e lasciato raffreddare - 90 gr
  • Uova grandi - 2
  • Lievito in polvere 3 cucchiai da tè
  • Sale 1 pizzico
  • Burro per ungere gli stampini - q.b.

Attrezzature

  • Forno / Setaccio

Preparazione

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero, le mandorle tritate ed i mirtilli rossi essiccati.

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latticello, il burro fuso e l'aroma di mandorle.

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

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