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Cookaround

Muffin al cioccolato e arancia con glassa

Nei muffins al cioccolato e arancia con glassa, vince un abbinamento collaudato e raffinato.La pasta è morbida, ricca di cioccolato e profumata di arancia, la glassa che lo ricopre lo rende ancora più invitante...Questo muffin racchiude tutto ciò che un goloso di cioccolato desidera!
Muffin al cioccolato e arancia con glassa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 225 gr
  • Cacao amaro 50 gr
  • Gocce di cioccolato (fondente) - 150 gr
  • Latte intero 125 ml
  • Arance 2
  • Uova grandi - 2
  • Zucchero di canna 120 gr
  • Burro 90 gr
  • Lievito in polvere 3 cucchiai da tè
  • Sale 1 pizzico
  • Scorza di arancia per la decorazione - q.b.
  • Burro per ungere gli stampini - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

    Preparate sul banco di lavoro tutti gli ingredienti che vi servono per realizzare la ricetta.

    Muffin al cioccolato e arancia con glassa
  • 2

    Prima di entrare nel vivo della ricetta, ricavate la scorza delle arance che dovrete affettare finemente ed il succo che, invece, dovrete aggiungere a tanto latte quanto ne serve per ottenere 250 ml di liquido.

    Muffin al cioccolato e arancia con glassa
  • 3

    Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il cacao in polvere, il lievito in polvere ed il pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero di canna e le gocce di cioccolato.

    Muffin al cioccolato e arancia con glassa
  • 4

    In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il composto di latte e succo d'arancia ed il burro fuso.

    Muffin al cioccolato e arancia con glassa
  • 5

    Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

    Muffin al cioccolato e arancia con glassa
  • 6

    Mescolate brevemente, giusto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.
    Riempite le formine con la pastella per muffins fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

    Muffin al cioccolato e arancia con glassa
  • 7

    Infornate e lasciate cuocere per circa 25 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

    Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

    Per la glassa: rompete la cioccolata fondente in piccoli pezzi e metterla sul fuoco insieme al burro e all'acqua affinchè si fonda completamente, mescolando continuamete.

    Rimuovete dal fuoco il composto di cioccolata ed incorporatevi lo zucchero a velo.

    Distribuite la glassa ancora calda sopra i muffins e decorate con le zeste d'arancia.

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