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Cookaround

Muffins ai mirtilli senza burro

I muffins ai mirtilli sono una vera icona della pasticceria americana. Diffusissimi, sono forse tra le varianti di muffins più conosciute e apprezzate. In questo caso abbiamo provato a realizzarli omettendo il burro per renderli ancora più leggeri per poterne gustare di più senza alcun rimorso. E se sono spariti subito è l'ora di fare anche la torta allo yogurt!

Muffins ai mirtilli senza burro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mirtilli 150 gr
  • Farina 00 280 gr
  • Lievito per dolci 3 cucchiai da tè
  • Zucchero di canna 120 gr
  • Latte intero 250 ml
  • Uova 2
  • Sale 1 pizzico
  • Vanillina 1 bustina
  • Scorza di limone 3 gr

Preparazione

  • 1

    Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine oppure che le foderiate con dei pirottini di carta.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 2

    Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la vanillina ed il pizzico di sale ed unitevi anche i mirtilli.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 3

    Aggiungete lo zucchero.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 4

    Lavate ed asciugate i mirtilli, quindi uniteli agli ingredienti secchi.

    Muffins ai mirtilli senza burro Muffins ai mirtilli senza burro
  • 5

    In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 6

    Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 7

    Unite anche le scorze grattugiate di limone.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 8

    Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

    Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 9

    Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

    Muffins ai mirtilli senza burro
  • 10

    Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

    Muffins ai mirtilli senza burro

Consigli

  • Quanto tempo posso conservarli?

    In un contenitore ermetico per dolci puoi conservarli anche una settimana.

    Posso utilizzare lo zucchero di canna?

    Si per renderli più rustici puoi utilizzarlo tranquillamente.

    Al posto dei mirtilli cosa potrei usare?

    Per farli ancora più sani puoi utilizzare delle bacche di goji 

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