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Cookaround

Muffins ai mirtilli

I muffins ai mirtilli sono una vera icona della pasticceria americana. Diffusissimi, sono forse tra le varianti di muffins più conosciute e apprezzate. Profumati e dolci, si preparano in pochissimo tempo e sono adatti per un dessert dell'ultimo minuto o per una colazione genuina, da consumare magari ancora tiepidi e spalmati con abbondante marmellata, per un doppio trionfo dei mirtilli!
Muffins ai mirtilli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mirtilli 150 gr
  • Farina 00 280 gr
  • Lievito per dolci 3 cucchiai da tè
  • Zucchero di canna 120 gr
  • Uova grandi - 2
  • Latte intero 250 ml
  • Burro fuso e freddo - 90 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Scorza di limone 3 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Burro per ungere lo stampo - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampi per muffin

Preparazione

  • 1

    Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine o che le rivestiate con dei pirottini di carta.

    Muffins ai mirtilli
  • 2

    Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la vanillina ed il pizzico di sale.

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  • 3

    Unite lo zucchero di canna.

    Muffins ai mirtilli
  • 4

    Lavate ed asciugate molto bene i mirtilli.

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  • 5

    Uniteli agli ingredienti secchi.

    Muffins ai mirtilli
  • 6

    In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte, il burro fuso e le scorze di limone.

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  • 7

    Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

    Muffins ai mirtilli
  • 8

    Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

    Muffins ai mirtilli
  • 9

    Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

    Muffins ai mirtilli
  • 10

    Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

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  • 11

    Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

    Muffins ai mirtilli

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