I muffins ai mirtilli sono una vera icona della pasticceria americana. Diffusissimi, sono forse tra le varianti di muffins più conosciute e apprezzate. Profumati e dolci, si preparano in pochissimo tempo e sono adatti per un dessert dell'ultimo minuto o per una colazione genuina, da consumare magari ancora tiepidi e spalmati con abbondante marmellata, per un doppio trionfo dei mirtilli!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mirtilli 150 gr
- Farina 00 280 gr
- Lievito per dolci 3 cucchiai da tè
- Zucchero di canna 120 gr
- Uova grandi - 2
- Latte intero 250 ml
- Burro fuso e freddo - 90 gr
- Vanillina 1 bustina
- Scorza di limone 3 gr
- Sale 1 pizzico
- Burro per ungere lo stampo - q.b.
- Forno / Stampi per muffin
Attrezzature
Preparazione
-
1
Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine o che le rivestiate con dei pirottini di carta.
-
2
Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la vanillina ed il pizzico di sale.
-
3
Unite lo zucchero di canna.
-
4
Lavate ed asciugate molto bene i mirtilli.
-
5
Uniteli agli ingredienti secchi.
-
6
In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte, il burro fuso e le scorze di limone.
-
7
Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.
-
8
Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.
-
9
Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.
-
10
Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.
-
11
Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.