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Cookaround

Muffins al caffè e panna

Con i muffins al caffè e panna dovrete tirar fuori i tovaglioli perchè sarà impossibile resistere alla tentazione di assaggiare con un dito la morbida copertura cremosa! Il profumo del caffè vi anticipa già tutto il sapore deciso e carico di questo muffins, che annega sotto uno strato di dolce panna ricoperta di cacao. Praticamente un dolcetto perfetto!
Muffins al caffè e panna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 280 gr
  • Zucchero di canna 120 gr
  • Uova grandi - 2
  • Panna 200 ml
  • Lievito in polvere istantaneo 3 cucchiai da tè
  • Sale 1 pizzico
  • Burro fuso e lasciato raffreddare - 90 gr
  • Panna fresca pesata montata - 300 gr
  • Caffè solubile 2 cucchiai da tavola
  • Acqua bollente - 2 cucchiai da tavola
  • Cacao amaro da spolverizzare - q.b.
  • Chicchi di caffè per decorare - 12
  • Burro per ungere gli stampini - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampi per muffin

Preparazione

  • 1

    Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

    Preparate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.

    Muffins al caffè e panna
  • 2

    Prima di entrare nel vivo della preparazione, fate sciogliere il caffè solubile in due cucchiai di acqua bollente, mettetelo da parte a raffreddare.

    A questo punto, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero.

    Muffins al caffè e panna
  • 3

    In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi la panna, il burro fuso e il caffè messo da parte.

    Muffins al caffè e panna
  • 4

    Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

    Muffins al caffè e panna
  • 5

    Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

    Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

    Muffins al caffè e panna
  • 6

    Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

    Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

    Appena prima di servirli, montate la panna e distribuitene un cucchiaio su ciascun muffin.

    Per ultimare la decorazione, spolverizzate i muffin con il cacao in polvere e posizionatevi sopra un chicco di caffè.

    Spolverizzateli di zucchero a velo prima di servirli.

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