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Cookaround

Muffins al caramello e noci

Con i muffins al caramello e noci potrete sperimentare in un solo dolcetto una contraddizione davvero golosa: la rusticità della frutta secca che incontra tutta la dolcezza del caramello. Un gioco di equilibri e consistenze che rende questo muffin prestigioso ma sempre vincente: basso costo, alta reperibilità degli ingredienti, velocità di preparazione sono infatti il successo di questa variante!
Muffins al caramello e noci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 2,25 tazze
  • Latte intero ¾ tazze
  • Gherigli di noci a pezzi - 1 tazza
  • Gherigli di noci per decorare - 12
  • Zucchero ½ tazze
  • Uova 1
  • Acqua ½ tazze
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 0,33 tazze
  • Lievito in polvere 1,5 cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta a mano

Preparazione

  • 1

    Innanzitutto fate sobbollire la prima parte di zucchero con l'acqua fino ad ottenere un composto dorato.

    Versate il composto su un foglio di carta forno. Una volta freddato, spezzatelo in piccoli pezzi.

    Sbattate l'olio, la seconda parte dello zucchero, l'uovo e il latte insieme.
    Aggiungete il caramello e gli ingredienti rimanenti mescolando giusto quel tanto che serve per amalgamarli.
    Riempite gli stampini per muffin fino a 3/4 e mettete una metà di noce sopra ciascun muffin.

    Infornate a 190°C per 20 minuti.

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