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Cookaround

Muffins all'ananas e panna acida

I muffins all'ananas e panna acida sono una buona occasione per sperimentare in pasticceria l'uso della panna acida, che ben si accompagna alla frutta in generale. Versione curiosa e originale dei tradizionali muffins, questo dolce a basso costo e dalla preparazione rapida vi sorprenderà certamente, conquistandovi con il suo sapore deciso!
Muffins all'ananas e panna acida

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 280 gr
  • Ananas in scatola in succo di ananas - 2 fette
  • Succo di ananas (succo di conserva dell'ananas) - 2 cucchiai da tavola
  • Panna acida 200 ml
  • Zucchero 120 gr
  • Uova grandi - 2
  • Burro fuso e lasciato raffreddare - 90 gr
  • Lievito in polvere 3 cucchiai da tè
  • Sale 1 pizzico
  • Vanillina 1 bustina
  • Burro per ungere gli stampini - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

    Prima di entrare nel vivo della ricetta, tritate finemente le fette d'ananas.

    Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la vanillina ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero e l'ananas tritato.

    Muffins all'ananas e panna acida
  • 2

    In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi la panna acida, il burro fuso ed il succo d'ananas.

    Muffins all'ananas e panna acida
  • 3

    Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

    Muffins all'ananas e panna acida
  • 4

    Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

    Muffins all'ananas e panna acida
  • 5

    Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

    Muffins all'ananas e panna acida
  • 6

    Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

    Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e servirli caldi o una volta freddati su di una griglia.

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