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Cookaround

Muffins alle mandorle e semi di papavero

I muffins alle mandorle e semi di papavero sono forse la preparazione più vicina a ciò che sono stati i muffins delle origini. Di una dolcezza non esagerata, a volte anzi molto rustici, i muffins nascevano come dolcetti del riciclo, rapidi e semplici. I semi di papavero, utilizzati moltissimo nella gastronomia anglosassone, esaltano delicatamente la base di mandorla. Una versione di nicchia, dedicata a chi vuole provare un sapore di altri tempi.

Muffins alle mandorle e semi di papavero

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 2 tazze
  • Uova 1
  • Zucchero 0,33 tazze
  • Semi di papavero 0,33 tazze
  • Mandorle tritate - ¾ tazze
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ¼ tazze
  • Latte intero 1 tazza
  • Lievito in polvere 1 cucchiaio da tavola
  • Sale ¾ cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta a mano / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare i muffin alla mandorla e semi di papavero sappiate che questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

    Sbattete le uova con il sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Muffins alle mandorle e semi di papavero Muffins alle mandorle e semi di papavero
  • 2

    Aggiungete l'olio a filo continuando a montare.
    Incorporate il latte sempre sbattendo.

    Muffins alle mandorle e semi di papavero
  • 3

    Incorporate la farina setacciata più volte insieme al lievito in polvere e mescolatela al composto solo quanto basta ad incorporarla.

    Muffins alle mandorle e semi di papavero
  • 4

    Aggiungete le mandorle ed i semi di papavero.

    Muffins alle mandorle e semi di papavero Muffins alle mandorle e semi di papavero
  • 5

    Distribuite il composto nello stampo per muffins e infornate per 20-25 minuti.

    Muffins alle mandorle e semi di papavero

Consigli e curiosità

  • È necessario setacciare la farina?

    Sì, in questo modo si eviteranno i grumi nell'impasto.

    Non ho i semi di papavero, posso ometterli?

    Sicuramente sì. Però prova a cercarli perché conferiscono ai muffins un tocco in più!

    I muffins mi vengono sempre duri, perché?

    Molto probabilmente mescoli troppo l'impasto. Devi mescolare quel poco che basta per mischiare i vari ingredienti.

    Quanto tempo poso conservarli?

    Puoi conservarli 3-4 giorni in un contenitore per dolci.

    Ai miei bimbi piacciono molto. Hai altre ricette?

    Certo prova a fare i muffin classici e quelli marmorizzati. Perfetti per la colazione o la merenda di grandi e piccoli!

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