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Muffin: il dolcetto buono e facile

Muffins alle more con streusel

Dolci, frutta e dessert

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Muffins alle more con streusel
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 6 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

I muffins alle more con streusel sono un tipo di muffin molto goloso con un piccolo artificio della pasticceria: lo streusel, briciole croccanti fatte con burro, farina e zucchero. Un gioco di consistenze delizioso per un muffin che rinuncia alla golosità di creme e glasse per omaggiare le proprie origini semplici e dedicarsi alla frutta.

Ingredienti

  • Farina 280 gr
  • Lievito per dolci 3 cucchiai da tè
  • Bicarbonato di sodio ½ cucchiai da tè
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero 120 gr
  • Uova grandi - 2
  • Yogurt 250 ml
  • Burro 90 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • More anche congelate - 150 gr
  • Burro per ungere gli stampi - q.b.

Per lo streusel

  • Farina 50 gr
  • Burro 40 gr
  • Zucchero 25 gr

Attrezzature

  • Forno / Setaccio

Preparazione

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Iniziate preparando lo streusel, ovvero una sorta di impasto, simile alla frolla, molto sbricioloso.

Setacciate la farina, aggiungete il burro a fiocchetti e lo zucchero.

Muffins alle more con streusel

Lavorate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sbricioloso.

Muffins alle more con streusel

Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, la vanillina ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero.

Muffins alle more con streusel

In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi lo yogurt ed il burro fuso.

Muffins alle more con streusel

Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi. Unite anche le more intere.

Muffins alle more con streusel

Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

Muffins alle more con streusel

Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

Distribuite lo streusel sulla superficie di ciascun muffin.

Muffins alle more con streusel

Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

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