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Muffin: il dolcetto buono e facile

Muffins alle more con streusel

Dolci, frutta e dessert

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Muffins alle more con streusel
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

I muffins alle more con streusel sono un tipo di muffin molto goloso con un piccolo artificio della pasticceria: lo streusel, briciole croccanti fatte con burro, farina e zucchero. Un gioco di consistenze delizioso per un muffin che rinuncia alla golosità di creme e glasse per omaggiare le proprie origini semplici e dedicarsi alla frutta.

Ingredienti

  • 280 g di farina 00
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere istantaneo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 250 ml di yogurt naturale
  • 90 g di burro fuso e lasciato raffreddare
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g di more (anche congelate)
  • burro per ungere gli stampi.

Streusel

  • 50 g di farina
  • 40 g di burro
  • 25 g di zucchero.

Attrezzature

  • Forno / Setaccio

Preparazione

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Iniziate preparando lo streusel, ovvero una sorta di impasto, simile alla frolla, molto sbricioloso.

Setacciate la farina, aggiungete il burro a fiocchetti e lo zucchero.

Muffins alle more con streusel

Lavorate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sbricioloso.

Muffins alle more con streusel

Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, la vanillina ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero.

Muffins alle more con streusel

In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi lo yogurt ed il burro fuso.

Muffins alle more con streusel

Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi. Unite anche le more intere.

Muffins alle more con streusel

Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

Muffins alle more con streusel

Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

Distribuite lo streusel sulla superficie di ciascun muffin.

Muffins alle more con streusel

Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

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