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Cookaround

Muffins caraibici al rhum e uvetta

I muffins caraibici al rhum e uvetta prendono questo evocativo nome dall'accoppiata vincente del liquore con l'uvetta, un duo ben consolidato nella storia della pasticceria! Regalate questi dolcetti al termine di un menù rustico o per una colazione ricca e decisa, impossibile esserne delusi!
Muffins caraibici al rhum e uvetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 280 gr
  • Uvetta 200 gr
  • Rum 3 cucchiai da tavola
  • Lievito per dolci 3 cucchiai da tè
  • Zucchero di canna 120 gr
  • Uova 2
  • Latte intero 200 ml
  • Burro fuso e fatto freddare - 90 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Burro per ungere lo stampo - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Prima di iniziare la ricetta mettete ad ammollare l'uvetta nel rhum per un'ora.

    Muffins caraibici al rhum e uvetta
  • 2

    A questo punto la preparazione sarà molto veloce quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine, oppure distribuite i pirottini in carta al loro interno.

    Muffins caraibici al rhum e uvetta
  • 3

    Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero.

    Muffins caraibici al rhum e uvetta Muffins caraibici al rhum e uvetta Muffins caraibici al rhum e uvetta
  • 4

    In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte ed il burro fuso.

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  • 5

    Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi, unite anche l'uvetta strizzata dal rhum.

    Muffins caraibici al rhum e uvetta Muffins caraibici al rhum e uvetta
  • 6

    Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

    Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

    Muffins caraibici al rhum e uvetta
  • 7

    Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

    Muffins caraibici al rhum e uvetta
  • 8

    Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.

    Appena prima di servirli, montate la panna e distribuitene un cucchiaio su ciascun muffin.

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