COOKAround

Menu Pianetadonna network

Muffins inglesi

Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Muffins inglesi
  • Luogo: Europa / Regno Unito
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di lievitazione

Ingredienti

  • 235 ml di latte
  • 25 g di zucchero
  • 7 g di lievito di birra secco (1 bustina)
  • 235 ml di acqua calda (45°C)
  • 50 g di burro fuso
  • 750 g di farina
  • 6 g di sale.

Attrezzature

  • Forno / Mattarello

Preparazione

Portate a bollore il latte, quindi rimuovetelo dal fuoco e scioglietevi dentro lo zucchero. Lasciate raffreddare fino a temperatura ambiente.

In una ciotola, sciogliete il lievito nell'acqua calda e lasciatelo riposare per circa 10 minuti.

Muffins inglesi

In una grande ciotola, miscelate il latte, il lievito sciolto, il burro e 375 g di farina.

Muffins inglesi

Mescolate per far amalagamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungete il sale ed il resto della farina fino ad ottenere un composto morbido.
Trasferite il composto su di un piano di lavoro infarinato ed impastate bene.

Muffins inglesi

Mettete la palla di impasto in una ciotola unta, coprite e fate lievitare (circa 1 ora).

Muffins inglesi

Sgonfiate l'impasto e stendetelo ad uno spessore di circa 1 cm. Ricavate dei dischi dall'impasto con un coppapasta o un bicchiere.
Lasciateli riposare per 1/2 ora. Scaldate il forno a 190°C e fate cuocere i muffin per 10 minuti per lato.

Servite questi muffins con burro e marmellata o con dei salumi per una colazione salata.

Come lessare

Come impastare

Come stendere

Altre ricette

Guarda anche