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Zuppe e minestre

Cookaround

Mulligatawni pakistano

Mulligatawni pakistano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo tagliato a pezzi - 1 kg
  • Curry di Madras in polvere - 2 cucchiai da tè
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
  • Zenzero macinato ½ cucchiai da tè
  • Chiodi di garofano 6
  • Pepe in grani 12
  • Panna 125 ml
  • Burro 60 gr
  • Mele grossa,sbucciata e tritata - 1
  • Brodo di pollo 1,5 l
  • Farina 2 cucchiai da tavola
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Casseruola / Garza

Preparazione

  • 1

    Eliminate il grasso e i tendini del pollo.

    Mescolate la farina, il curry, la curcuma e lo zenzero; cospargete il pollo con questa miscela.

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  • 2

    Scaldate il burro in una casseruola; rosolatevi uniformemente il pollo a calore medio.

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  • 3

    Avvolgete i chiodi di garofano e il pepe con una garza e metteteli nella casseruola insieme alla mela e al brodo.

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  • 4

    Portate a bollore, coperto e abbassate la fiamma. Fate sobbollire per un'ora.

    Togliete il pollo dalla casseruola e scartate la garza.

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  • 5

    Disossate il pollo, togliete la pelle e tritate finemente la carne. Eliminate dal brodo il grasso superficiale.

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  • 6

    Rimettete il pollo nella casseruola.

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  • 7

    Unite il succo di limone e la panna e scaldateli a fuoco basso (non deve bollire perché la panna caglierebbe).

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