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Secondi piatti

Cookaround

Murgh masallam

Murgh masallam

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo di 1,5 kg tagliato a pezzi - 1
  • Pomodori grossi ,pelati e tagliati a pezzetti - 5
  • Cipolle tritate - 2
  • Zenzero 1 pizzico
  • Peperoncini piccanti tritati - q.b.
  • Cardamomo interi - 2
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
  • Semi di cumino 1 cucchiaio da tè
  • Chiodi di garofano 4
  • Cannella ¼ stecche
  • Melassa 1 cucchiaio da tè
  • Aglio testa tritata - 1
  • Sale q.b.
  • Burro q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Coperchio

Preparazione

  • 1

    Frizionate i pezzi di pollo con il peperoncino tritato.

    Murgh masallam
  • 2

    Riunite in una pesante casseruola il pollo, i pomodori, le cipolle, l'aglio, le spezie, la melassa ed il sale a piacere.

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  • 3

    Bagnate il tutto con tanta acqua da coprire il pollo a filo.

    Murgh masallam
  • 4

    Aggiungete una bella noce di burro.

    Murgh masallam
  • 5

    Coprite la casseruola con un coperchio di buona tenuta e cuocete su una fiamma dolce finché il pollo è tenero. Togliete il coperchio, aumentate leggermente la fiamma e tenete qualche altro minuto per addensare il sugo. Servite caldo.

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