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Primi piatti

Cookaround

Murghi ghawal

Murghi ghawal

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Riso 2 tazze
  • Uva passa ½ tazze
  • Chiodi di garofano 6
  • Cardamomo 6
  • Cannella 1 stecca
  • Cipolle 1
  • Burro chiarificato 100 gr
  • Sale q.b.
  • Mandorle ¼ tazze
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite e fiammeggiate il pollo per rimuovere la peluria residua.

    Trasferire il pollo in pentola insieme alla cipolla e coprite il pollo a filo con dell'acqua fredda; salate adeguatamente.

    Murghi ghawal
  • 2

    Lessate completamente il pollo.

    In una casseruola a parte scaldate il burro e fatevi tostare il riso e le spezie, mescolando senza interruzione, per 6-7 minuti.

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  • 3

    Unite a questo punto il brodo di cottura del pollo : il liquido dovrebbe arrivare 5 cm circa al di sopra del riso; se non fosse sufficiente, integratelo con dell'acqua calda.

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  • 4

    Salate e cuocete a calore dolce finché il riso è tenero e tutto il liquido assorbito. Togliete dal fuoco, unite l'uva passa e le mandorle ed amalgamatele al resto.

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  • 5

    Servite immediatamente il riso guarnendolo con uova sode e cipolle fritte.

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