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Murghi khasa

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Murghi khasa
  • Luogo: Asia / India
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 2 ore di marinatura

Ingredienti

  • 1 pollo del peso di circa 1
  • 5 kg tagliato e pezzi.

Per la marinata

  • 2 cipolle finemente tritate
  • 3 cucchiai d'aceto
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente.

Per la cottura

  • 60 g di burro
  • 1 grossa cipolla tritata
  • 6 chiodi di garofano
  • 1 pezzetto di cannella
  • 6 cardamoni interi
  • 1 spicchio d'aglio affettato sottile
  • 1 pezzetto di zenzero sottaceto affettato
  • 1 cucchiaino di sale.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Riunite il pollo ed il resto degli ingredienti in una ciotola capiente, mescolate e lasciate marinare per 2 ore.

Murghi khasa Murghi khasa

Passate le due ore di marinatura, fate appassire una cipolla tritata nel burro in una casseruola capiente.

Quando la cipolla sarà appassita e trasparente, unite i chiodi di garofano, la cannella, i cardamoni, l'aglio, lo zenzero ed il sale; mescolate bene e continuate la cottura a fuoco dolce per 5 minuti.

Murghi khasa

A questo punto, unite il pollo con tutta la marinata, mescolate delicatamente ma a fondo, incoperchiate la casseruola e portate il pollo a cottura a fuoco dolce.

Murghi khasa

Servite caldo.

Come marinare

Come appassire

Come stufare

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