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Torte salate

Cookaround

'Nfigghiulata

'Nfigghiulata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 1 notte di riposo della ricotta
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta di pane lievitata 600 gr
  • Ricotta 400 gr
  • Salsiccia di maiale oppure salame - 300 gr
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pennello / Teglia

Preparazione

  • 1

    Lasciate sgocciolare la ricotta in un colapasta per una notte.
    Stendete la pasta in sfoglia sottile e spennellatene la superficie con l'olio.

    Distribuitevi sopra la ricotta a fettine, la salsiccia spellata e sbriciolata (oppure il salame a pezzettini) e una spolverata di peperoncino.

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  • 2

    A questo punto, ripiegate la pasta su se stessa, ungendone man mano la superficie d'olio e formando un rotolo.

    'Nfigghiulata
  • 3

    Sigillate bene i bordi e trasferite la preparazione in una teglia unta.

    'Nfigghiulata
  • 4

    Infornate a 220°C per circa 40-50 minuti, poi lasciate intiepidire la focaccia coperta con un foglio di alluminio. Servitela a fette.

Note

  • Al ripieno vengono talvolta aggiunti: salsa di pomodoro, cipolla affettata e aglio tritato.

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