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Primi piatti

Cookaround

Noodles Thai fritti

Noodles Thai fritti

Dosi & Ingredienti

  • 200g di noodles di riso
  • immersi in acqua e scolati
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di aglio schiacciato
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di formaggio a base di fagioli a pezzetti
  • 90g di gamberoni sgusciati e svenati
  • ½ cucchiaio di radicchio cinese sottaceto
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 4 cucchiai di aceto
  • ½ cucchiaio di paprika
  • 2 cucchiai di arachidi tostate e sminuzzate
  • 170g di germogli di fagiolo
  • 1/3 tazza di cipollotti tagliati con uno spessore di 2 cm
  • ¼ cucchiaino di peperoncino macinato
  • 1 lime fresco affettato

Preparazione

  • 1

    In un’ampia friteuse, scaldate l’olio a fuoco medio, saltatevi l’aglio e il radicchio sottaceto per un minuto, quindi aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
    Aggiungetevi i gamberoni, il formaggio di fagioli e i noodles.
    Ora condite il tutto con zucchero, salsa di pesce, aceto, paprika e 1 cucchiaio di arachidi. Miscelate il tutto e cuocete per 10 minuti, fino a che i noodles diventino morbidi. A questo punto aggiungete i cipollotti, il peperoncino macinato e metà dei germogli di fagiolo e rimuovete la padella dal fuoco.
    Guarnite il piatto con 1 cucchiaio di arachidi tostate sminuzzate.
    Servite i germogli di fagioli rimanenti a parte con del lime.

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