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Cookaround

Occhi di bue

Gli occhi di bue sono preparazioni di piccola pasticceria diffuse in molte varianti in tutta Italia! Quante volte le abbiamo mangiate, fatte in casa o pescate dal vassoio della pasticceria... Gli occhi di bue sono molto semplici, perfetti per chi vuole approcciarsi alla pasticceria di base!
Occhi di bue

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per circa 450 g di pasta frolla

  • Burro 140 gr
  • Tuorlo d'uovo 40 gr
  • Zucchero 80 gr
  • Farina 200 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Per farcire

  • Marmellata o confettura oppure nutella - 250 gr
  • Zucchero a velo per decorare - q.b.
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Stendete la pasta frolla fino ad arrivare ad uno spessore di mezzo centimetro.

    Occhi di bue
  • 2

    Ricavate dei dischetti coppando la pasta frolla con un coppa pasta tondo o il bordo di un bicchiere.

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  • 3

    Disponeti i dischetti in una teglia ricoperta da carta forno.

    Stendete un altro pezzo di frolla e con il coppapasta ricavate lo stesso numero di dischetti preparato in precedenza (successivamente dovranno essere accoppiati).

    Occhi di bue
  • 4

    Con un coppapasta più piccolo o un bicchierino, realizzate dei buchi al centro di metà dei dischetti di frolla a disposizione.

    Occhi di bue
  • 5

    A questo punto mettete in forno le basi per gli occhi di bue preparati a 180°C per circa 15 minuti.

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  • 6

    Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.

    Spalmate della marmellata o della nutella (a piacere) su ogni disco intero.

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  • 7

    Spolverate con dello zucchero a velo i dischetti bucati e sovrapponeteli ai biscotti farciti.

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  • 8

    Servite gli occhi di bue disposti su di un vassoio.

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