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Cookaround

Omelette al tartufo

L'omelette al tartufo è un piatto semplice, dalla preparazione velocissima, ma che si basa su ingredienti di altissima qualità...Ottime uova sono il segreto di una ottima omelette e, in questo caso, il tartufo bianchetto fresco è il tocco particolare per un piatto dal sapore autunnale!
Omelette al tartufo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 8
  • Tartufi bianchetto - 60 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Coltelli / Mandolina / Pentola

Preparazione

  • 1

    Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con un pizzico di sale, facendo attenzione a non far inglobare troppa aria.

    Omelette al tartufo Omelette al tartufo Omelette al tartufo
  • 2

    Mettete una pentola sul fuoco con un giro di olio extravergine d'oliva e fate prendere calore.

    Omelette al tartufo
  • 3

    Nel frattempo pulite e tagliate molto finemente il tartufo, utilizzando una mandolina o un semplice coltello da cucina.

    Omelette al tartufo
  • 4

    Quando la pentola ha preso calore, versate l'uovo sbattuto e rompetelo con una paletta di legno come per le uova strapazzate.

    Omelette al tartufo Omelette al tartufo
  • 5

    Quando vedete che l'uovo si sta rapprendendo, distribuite le lamelle di tartufo su di una metà e ripiegate l'altra metà omelette sopra il tartufo.

    Omelette al tartufo Omelette al tartufo
  • 6

    Spegnete il fuoco e lasciate riposare per un minuto.

    Servite l'omelette al tartufo con un'insalatina di finocchi o di pomodori.

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