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Secondi piatti

Cookaround

Omelette del mare

Omelette del mare

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 4
  • Gamberi 500 gr
  • Limone 1
  • Prezzemolo 10 gr
  • Latte scremato 200 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate il limone poi, con una piccola grattugia, grattugate la scorza gialla senza prendere anche la parte amarognola bianca e tenete da parte. Staccate le foglie di prezzemolo dai gambi, lavatele, asciugatele e tritatele al coltello sul tagliere.

    Preparate i gamberi: lavateli abbondantemente sotto acqua corrente, poi scottateli per qualche minuto in acqua bollente salata. Con una schiumarola scolateli e puliteli dal carapace; con uno stuzzicadenti togliete anche il filo nero intestinale e tritateli grossolanamente con un coltello pesante.

    Omelette del mare
  • 2

    Raccogliete in una ciotola il trito di gamberi, il prezzemolo e la scorza di limone tenuto da parte, aggiustate di sale, una macinata di pepe e mescolate bene.

    Omelette del mare
  • 3

    In una ciotola sgusciate le uova, sbattetele con una forchetta, poi aggiungete il latte e mescolate ancora.

    Omelette del mare
  • 4

    Unite i due composti ed amalgamate bene; salate e pepate adeguatamente.

    Omelette del mare Omelette del mare
  • 5

    Scaldate una padella antiaderente leggermente unta d'olio; non appena calda, abbassate la fiamma e aggiungete un quarto del composto preparato; ruotate la padella in modo che il composto si distribuisca uniformemente e cuocete fino a qunando l'omelette si sarà rappresa sotto, ma risulterà ancora morbida sopra.

    Omelette del mare
  • 6

    Piegatela a metà e trasferitela su un piatto fino a quando non avrete preparato anche le altre. Tenetele al caldo e servitele subito.

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