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Omelette di verdure

L'omelette di verdure è un piatto jolly economico e facile, una ricetta davvero last minute che vi accompagnerà per tutto l'anno seguendo i cicli dell'orto! Una preparazione soddisfacente, appetitosa e molto scenica per portare in tavola un piatto semplice ma ricco nei sapori e nell'aspetto!
Omelette di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 7 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 12
  • Carote 1
  • Melanzane 1
  • Sedano 2 coste
  • Pomodori 2
  • Zucchine 2
  • Patate piccole - 2
  • Cipolle 1
  • Peperoni rossi falde - 2
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Incidere il pomodoro, sbollentarlo in acqua bollente circa 30 secondi, privarlo dei semi e dell’acqua di vegetazione. Tagliare tutte le verdure a listarelle sottili. Cuocere le verdure al vapore per 5/6 minuti all’infuori del pomodoro.

    Omelette di verdure
  • 2

    Sbattere le uova con un po’ di sale. Imburrare una padellina da crepes e quando ben calda versare l’uovo sbattuto.

    Omelette di verdure
  • 3

    Rompere e muovere l’uovo al fine di far compattare l’omelette più velocemente possibile, 1 / 2 minuti. Mettere le verdure al vapore insieme al pomodoro in una metà dell’omelette, a fuoco spento raddoppiare l’omelette , tagliare a metà e servire.

    Omelette di verdure Omelette di verdure Omelette di verdure

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