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Cookaround

Omelette funghi e gorgonzola

Una versione della omelette sicuramente ricca e saporita: omelette funghi e gorgonzola.Questa omelette è per coloro che amano i sapori decisi, la presenza dei funghi appena appena scaldati ed insaporiti in padella con del cipollotto e del gorgonzola concorrono nel dar vita ad un piatto saporito e sostanzioso.Provate questa omelette funghi e gorgonzola e perché no, condividetela con due o tre amici!
Omelette funghi e gorgonzola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 4
  • Funghi porcini freschi - 2
  • Gorgonzola 100 gr
  • Latte intero facoltativo - 100 ml
  • Cipollotti fresco - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe misto q.b.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Padella

Preparazione

  • 1

    Rompete le uova e sbattetele giusto quel tanto che serve per romperle e salate.

    Omelette funghi e gorgonzola
  • 2

    Scaldate in una padella, preferibilmente di ferro, un bel giro d'olio extravergine d'oliva.

    Non appena l'olio sarà caldo, rovesciate le uova in padella e lasciate che cuociano.

    Omelette funghi e gorgonzola
  • 3

    Affettate le cappelle dei porcini molto finemente.

    Omelette funghi e gorgonzola
  • 4

    Scaldate un giro d'olio in un'altra padella e fatevi soffriggere un cipollotto affettato, quindi unite i porcini che dovranno prendere appena calore.

    Omelette funghi e gorgonzola
  • 5

    Tagliate il gorgonzola a fettine.

    Omelette funghi e gorgonzola
  • 6

    Quando l'omelette risulterà quasi completamente rassodata, distribuitevi sopra le fettine di gorgonzola e mantenete il tutto sul fuoco affinché il formaggio prenda calore, senza sciogliersi completamente.

    Omelette funghi e gorgonzola
  • 7

    Macinate un po' di pepe misto sui funghi e sulla omelette, quindi togliete i porcini dal fuoco e distribuiteli sulla omelette.

    Omelette funghi e gorgonzola Omelette funghi e gorgonzola
  • 8

    Piegate l'omelette, ancora sul fuoco, a metà e schiacciatela per qualche secondo cosicché si mantenga in forma.

    Omelette funghi e gorgonzola
  • 9

    Trasferite l'omelette su di un vassoio da portata e servitela in tavola, con queste quantità potrete condividerla tranquillamente con 3 o 4 amici.

Note

  • Molto spesso la frittata e l’omelette vengono confuse, mentre tra le due pietanze esistono delle sostanziali differenze.L’omelette, di origine francese, è composta di sole uova e gli ingredienti del ripieno vengono aggiunti verso la fine della cottura. Viene cotta da un solo lato e viene chiusa su se stessa o sul ripieno. Come dicono i francesi, deve restare un po’ baveuse all’interno, ossia le uova devono risultare rapprese ma non cotte del tutto.Nella frittata invece gli ingredienti vengono mescolati con cura insieme all’uovo e la cottura deve avvenire su entrambi i lati.Di tradizione italiana è, per esempio, la frittata di cipolle, piatto povero per eccellenza.

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