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Secondi piatti

Cookaround

Orata al forno

Un secondo di mare facile e veloce da preparare. C'è solo una condizione: che tutti gli ingredienti siano di ottima qualità. Solo così otterrete un'orata morbida e dai profumi intensi... Merito delle olive e dell'alloro, ma anche della Vernaccia!
Orata al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orata 1,2 kg
  • Olive nere snocciolate - 250 gr
  • Vino bianco Vernaccia - 1 bicchiere
  • Alloro 4 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 ml
  • Sale di mulinello - q.b.
  • Pepe nero di mulinello - q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite l'orata squamandola, togliendo le pinne, la coda e le interiora.

    Lavate l'orata sotto il getto dell'acqua corrente, quindi tamponatela con della carta assorbente da cucina.

    Aromatizzate l'interno dell'orata con sale, pepe, una piccola foglia d'alloro e qualche oliva.

    Orata al forno Orata al forno
  • 2

    Adagiate il pesce in una teglia da forno insieme ad un giro d'olio, sale, pepe e le foglie d'alloro.

    Orata al forno
  • 3

    Distribuite le olive intorno all'orata nella teglia e cuocete il tutto in forno a 160°C per 20 minuti.

    Durante la cottura bagnate il pesce più volte con la Vernaccia.

    Orata al forno
  • 4

    Trascorsi circa 20 minuti l'orata è pronta per essere servita.

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