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Secondi piatti

Cookaround

Orata al vino bianco alla laziale

Orata al vino bianco alla laziale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orata 1,2 kg
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Vino bianco 2 bicchieri
  • Patate 400 gr
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pirofila / Tegame

Preparazione

  • 1

    Ungete una pirofila con l'olio, mettetevi il trito di cipolla ed aglio, le due orate leggermente infarinate; versate il vino col succo di 1/2 limone e condite con sale e pepe appena macinato.

    Orata al vino bianco alla laziale Orata al vino bianco alla laziale Orata al vino bianco alla laziale
  • 2

    Passate il tegame sul fornello a calore moderato e, bagnando le orate di tanto in tanto con il loro stesso liquido di cottura, portate a ebollizione.

    Orata al vino bianco alla laziale
  • 3

    Proseguite la cottura dolcemente in forno; fate ridurre il liquido e portate il pesce a giusta cottura. Ritiratelo dal forno quando la superficie è ben dorata, contornatelo di patate lesse e spruzzatelo col succo di mezzo limone. Servitelo caldo.

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