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Orata alla provenzale

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Orata alla provenzale
  • Luogo: Europa / Francia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 1 orata da 1 kg circa
  • 1 finocchio
  • 2 peperoni verdi tipo friggitelli
  • 1 cipolla
  • 100 g di pomodori rossi maturi
  • sale e pepe bianco
  • olio extravergine d'oliva.

Attrezzature

  • Forno / Padella

Preparazione

Squamate ed eviscerate l'orata, quindi lavatela accuratamente.

Praticate delle incisioni sul dorso dell'orata. Pulite e lavate i finocchi e tagliateli a cubetti.

Lavate e private i peperoni dai semi, lavate e tagliate a cubetti i pomodori, infine pulite e tritate la cipolla.

In una padella con l'olio, stufate i finocchi per 10 minuti a fiamma dolce e regolate di sale.

Orata alla provenzale

In una teglia da forno distribuite i pomodori, i peperoni, la cipolla tritata e i finocchi stufati e salate il tutto.

Orata alla provenzale Orata alla provenzale

Adagiate l'orata sulle verdure e condite con del pepe e un filo d'olio.

Orata alla provenzale

Cuocete l'orata in forno a 180°C per 30 minuti. Servite l'orata con tutte le sue verdure.

Come squamare

Come eviscerare

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