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Secondi piatti

Cookaround

Orata fasciata con le foglie di vite

Orata fasciata con le foglie di vite

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orata 1 kg
  • Foglie di vite ( in salamoia ) - 10 foglie
  • Mollica di pane 30 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Squamate ed eviscerate l'orata, quindi lavatela accuratamente. Spinate il pesce ed apritelo a libro, quindi conditela con sale e pepe.

    In una padella con l'olio, soffriggete l'aglio e il prezzemolo tritati, aggiungete la mollica di pane tritata, lasciate cuocere fino a quando la mollica di pane non ha assorbito tutto l'olio.

    Orata fasciata con le foglie di vite
  • 2

    Farcite l'orata con la mollica di pane e richiudetela riconferendogli la forma originale.

    Orata fasciata con le foglie di vite
  • 3

    Fasciate il pesce con le foglie di vite a doppio strato.

    Orata fasciata con le foglie di vite Orata fasciata con le foglie di vite Orata fasciata con le foglie di vite
  • 4

    Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.

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